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Gourmandisement vôtre
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7 février 2008

Fondant au chocolat et au pralin

P2020987

Rien de tel que le chocolat pour avoir la pêche et affronter une journée de travail.
On oublie la ligne. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps. 

Ce fondant est "terrible". Essayez de lui résister ......

Ingrédients:P2021011

150gr de chocolat noir pâtissier
30gr de cacao en poudre + 1 càs 
150gr de beurre ou margarine
200gr de sucre roux
100gr de pralin en poudre
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
80ml d'eau chaude
pincée de sel


Préparation:

Préchauffez le four à 180° (th6).

Prendre un moule carré et le mettre à l'envers. Moulez une feuille de papier alimentaire dessus.
Remettre le moule à l'endroit et le tapissez de la feuille d'aluminium ayant pris la forme du plat carré.
La beurrez.

Faire fondre séparément sur feux très doux le beurre et le chocolat noir en morceaux.

Mixez le cacao et l'eau jusqu'à ce le mélage soit lisse (si besoin ajouter de l'eau mais en toute petite quantité à chaque fois).

Ajoutez le beurre fondu, le sucre, les jaunes d'oeufs, le chocolat et le pralin. Mixez à chaque ajout d'ingrédients.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être très fermes. Les incorporez en plusieurs fois à la préparation précédente.

Versez la pâte dans le moule et faire cuire à 180° entre 45 minutes et 1 heure.

Laissez refroidir un peu le fondant avant de le démouler.

Juste avant de le servir, le saupoudrez d'une càs de cacao.

P2021009P2020984P2021010

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Commentaires
P
J'adore le chocolat et le pralin donc je garde ta recette que j'essayerai bientôt<br /> Ton blog est super et tes photos trés pro<br /> piroulie
V
J'aime bien ce genre de gâteau mais avec de la chantilly ou de la glace. Sinon, il est vraiment beau... même en photo
L
en effet c'est irrésisitible rien qu'à le voir!!!!
B
hummm magnifique et très fondant !!!<br /> bravo
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