27 août 2008

Pain à la semoule (khobz koucha)

On peut faire ce pain moitié-farine, moitié semoule. Ou bien entièrement à la semoule. J'ai choisi la seconde version. Ingrédients: *Pain250gr de semoule moyenne250gr de semoule fine5 càs d'huile d'olive5gr de sel2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 180gr d'eau tièdegraines de nigelle*Levure:30gr de levure de boulanger déshydratée ou fraîche10gr de sucre50gr d'eau tièdePréparation:*Levure:Mettre dans un bol la levure, le sucre et l'eau tiède. Mélanger et couvrir avec un linge propre pendant 15 minutes. La levure doit... [Lire la suite]
Posté par saboo à 22:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]