Articles populaires – Gourmandisement vôtre

19 janvier 2008

Poêlée de boeuf aux légumes

Ingrédients: 350gr de boeuf hachée (pour 2 personnes) 1 courgette1 fenouil1 grande boîte de conserve de macédoine de légumes 2 échalotes3cm de gingembre frais rapéegraines de cumin2 càs de sauce soja1 càs d'huile Préparation: Couper le fenouil en petits...

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3 février 2008

Chou-fleur aux oignons et graines de moutarde

Ingrédients: 1 chou-fleur1 gros oignon1 càc de graines de moutarde noires3 càs de fromage blanc 0% (si vous en avez, utilisé de la crème liquide)sel, poivrehuile Préparation: Faire cuire le chou-fleur selon la méthode de cuisson de votre choix (auto-cuiseur,...

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6 janvier 2008

Rochers au coco

Suite à la préparation de la galette, il me restait un blanc d'oeuf. J'en ai profité pour faire des rochers coco. J'ai utilisé une recette trouvée sur le site Marmiton. Ingrédients: 1 blanc d'oeuf50g de noix de coco50g de sucre semoule (mis seulement...

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13 février 2008

Légumes à la provençale

Ingrédients: (pour 4 personnes) 400gr de tomates entières pelées250gr haricots verts250gr de brocolis1 poivron rouge 2 oignons2 gousses d'ail4 brins de thym4 feuilles de laurier200 ml de bouillon de légumessel, poivre et huile Préparation: Epluchez, émincez...

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1 février 2008

Omelette à la viande hâchéee

Après avoir réalisé le gâteau meringué aux 3 chocolats, j'avais 8 jaunes d'oeufs dans le frigo !!! J'en ai utilisé la moitié pour faire du pain perdu. Come il me restait également un peu de viande hâchée, je me suis dit et pourquoi ne pas essayer une...

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9 mars 2008

Ratan pulao (riz de légumes)

Ingrédients (dans le livre pour 4 personnes mais facilement pour 6): 90ml d'huile de tournesol (2 càs d'huile)1 càc de graines de cumin4cm de cannelle8 clous de girofle16 graines de poivre noir8 gousses de cardamome verte 4 piments verts hachés 150gr...

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18 août 2008

Pleurotes à l'ail et persil

Ingrédients (pour 2 personnes): 300gr de pleurotes5 gousses d'ail (plus ou moins selon les goûts)3 càs d'huile d'olivebotte de persil plat (environ 30gr émincé) Préparation: Laver et couper les pleurotes en lamelles. Bien les sécher.Eplucher et écraser...

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12 février 2008

Maquereaux et brocolis à la moutarde

Ingrédients: (pour 2 personnes) 400gr de brocolis250gr de filet de maquereaux4 échalotes2 gousses d'ail1 oeuf2 càs de fromage blanc 0%2 càs de jus de citron4 càs de moutarde à l'anciennenoix de muscadehuile, sel et poivre Préparation: Préchauffez le four...

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22 décembre 2008

Feuilles de blettes à la crème

Ingrédients: Feuilles d'une botte de blettesUn oignonUne gousse d'ail10 cl de bouillon de légumes ou de poule2 cuillères à soupe de crème fraîche (allégée)1 cuillère à soupe d'huile Préparation: Détacher les feuilles de blettes de la botte. Réserver les...

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1 mars 2008

Biscuits aux éclats de chocolat

Recette extraite de ce petit bouquin: Desserts (Carnet de Cuisine). La particularité de ce livre est qu'il y a beaucoup de recettes régionales (pachade aux pruneaux, fiadone, far forn....). Pour l'instant, je n'ai testé que la recette des biscuits. Mais...

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7 février 2008

Fondant au chocolat et au pralin

Rien de tel que le chocolat pour avoir la pêche et affronter une journée de travail. On oublie la ligne. Il faut savoir se faire plaisir de temps en temps. Ce fondant est "terrible". Essayez de lui résister ...... Ingrédients: 150gr de chocolat noir pâtissier30gr...

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24 février 2008

Cake aux fruits secs

Ingrédients: 75gr de noix75gr de raisins secs75gr de dattes 150gr de farine50gr de margarine fondue50gr de sucre en poudre150 ml de lait3 oeufs1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanille2 càc de cannelle Préparation: Préchauffez le four à 180°(th6)....

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28 février 2008

Roulades d'endives au boeuf

Ingrédients (pour 2 personnes): 200-250gr de viande hâchée4 endives1 gros oignon2 gousses d'ail écrasées1 tomate10 graines de poivre noir1 càc de moutarde1 càc de Maïzéna1 cube de légumesHerbes de ProvenceHuile, sel, poivre Préparation: *Boeuf Bien faire...

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11 janvier 2008

Poêlée de poulet aux champignons noirs et betterave

Ingrédients: 2 escalopes de poulet (environ 150gr chacune)30 à 50gr de champignons noirs séchés coupés en lanières1 betterave cuite20cl de crème liquide 15%1 càc de pâte "à tout faire"1 càs de sauce soja1 càs de sauce à l'huître Préparation: Faire tremper...

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6 janvier 2008

Galette frangipane aux pommes en jalousie

C'est en feuilletant divers magazines de cuisine que j'ai eu l'idée de faire cette galette. L'idée de la galette aux pommes en jalousie vient de Cyril Lignac (magazine Vie Pratique Gourmand). La particularité de cette galette est qu'il n'y avait absolument...

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17 août 2008

Tuiles aux amandes et chocolat

Ingrédients(pour une vingtaine de biscuits): 25gr de farine25gr de margarine (ou beurre)100gr de sucre glace100gr d'amandes effilées50gr de chocolat noir concassé2 blancs d'oeufs Préparation: Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre et le laisser...

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27 août 2008

Pain à la semoule (khobz koucha)

On peut faire ce pain moitié-farine, moitié semoule. Ou bien entièrement à la semoule. J'ai choisi la seconde version. Ingrédients: *Pain 250gr de semoule moyenne250gr de semoule fine5 càs d'huile d'olive5gr de sel2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 180gr d'eau...

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31 janvier 2008

Gâteau meringué aux 3 chocolats

Dimanche dernier, on a fêté les anniversaires de mes soeurs. Pour cette occasion, j'ai voulu essayer une nouvelle recette de gâteau au chocolat. Je me suis inspirée d'une des recettes du livre Marabout Chef Spécial Chocolat. J'ai enlevé certains ingrédients,...

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3 février 2008

Moelleux au citron

Jeudi dernier, j'avais préparé un moelleux au citron pour mes collègues de travail. Il a été très apprécié, il n'en restait pas une miette. Même ma collègue qui n'aime pas le citron, en a mangé plusieurs morceaux !!!!! J'apprécie énormément la texture...

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10 février 2008

Carrot cake

Cette semaine j'ai apporté à mes collègues un gâteau aux carottes. Je voulais leur faire découvrir quelque chose de nouveau et leur montrer que le chocolat n'était pas forcément nécessaire pour qu'un gâteau soit bon. J'ai utilisé la recette extraite du...

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31 janvier 2008

Cake aux pommes et raisins secs sans oeuf

J'avais envie de manger un cake aux pommes avec des raisins secs. Je sors de mon placard les ingrédients nécessaire (farine, levure....) pour en faire un. J'ouvre mon frigo et là pas un oeuf !!!!! Horreur !!!! Je vais immédiatement sur un de mes sites...

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18 février 2008

Endives au blanc de poulet

Recette toute légère par rapport à la traditionnelle endive au jambon (pas de béchamel, ni de fromage). Mais absolument pas légère en goût, bien au contraire. Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 endives 4 tranches de blanc de poulet1 oignon2 gousses d'ail1...

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27 janvier 2008

Galette au chocolat épicé

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées100gr de poudre d'amande100gr de sucre glace + 30gr50gr de beurre150 gr de chocolat noir dessert + 6 carrés1 oeuf 1 càc de cannelle ou 4 épices1 càc de gingembre en poudre Préparation: Mélanger la poudre d'amande avec le...

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20 janvier 2008

Cookies au chocolat et à la noix de coco

Ingrédients: 180gr de farine100gr de sucre en poudre100gr de beurre100gr de noix de coco50gr de chocolat noir1/2 sachet de levure1 oeuf Préparation: Une heure avant la confection des cookies, sortir le beurre afin qu'il ramollise. Préchauffer le four...

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23 février 2008

Gâteau de la St Valentin

Je poste avec un peu de retard la recette du gâteau que j'avais préparé pour la Saint-Valentin. La réalisation de ce gâteau n'a pas été de tout repos. J'avais râté ma génoise !!! Je n'étais vraiment pas contente. Elle devait normalement faire 10 cm de...

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